Рыба-Морепродукты
Дорадо с лимоном
330 г
Нежная дорада, запекается с дольками лимона, тимьяном и чесноком — так пряные и цитрусовые ноты деликатно подчёркивают морскую свежесть продукта.
Филе лосося с соусом Шампань
200 г
Сочное филе лосося подают с бархатистым соусом на основе шампанского и сливок — он придаёт блюду изысканную лёгкость и деликатную игристость. Лук‑шалот раскрывает глубину вкуса, а маринованные лимоны добавляют тонкую цитрусовую кислинку.
Чилийский сибас с соусом пиль-пиль
225 г
Сочный чилийский сибас подаётся с тягучим соусом на основе оливкового масла, чеснока и чили — он обволакивает рыбу, добавляя пикантную глубину вкуса. Вино и рыбный бульон делают композицию насыщенной, а сливочное масло придаёт ей бархатистую мягкость. Спаржа привносит лёгкую свежесть, а петрушка — яркие травяные ноты.