Паста

320 г

Сочные листы пасты чередуются с насыщенным мясным соусом из говяжьего фарша, лука, моркови, сельдерея и чеснока, дополненных томатами и пряными травами — розмарином, тимьяном, лавровым листом и шафраном. Нежная текстура достигается за счёт соуса на основе молока, сливочного масла, муки и мускатного ореха, а сырная корочка из моцареллы и пармезана придаёт блюду аппетитную тягучесть.

350 г

Яичная лингвини гармонично сочетается с сочным мясом краба, а томатный соус с помидорами, луком‑шалот и чили придаёт блюду выразительную пикантность. Куриный бульон делает вкус более глубоким и сбалансированным, а оливковое масло подчёркивает натуральные оттенки ингредиентов.

350 г

Яичная лингвини идеально сочетается с сочным мясом лобстера, а томатный соус с помидорами, луком‑шалот и чили придаёт блюду выразительную пикантность. Куриный бульон раскрывает глубину вкуса и делает композицию сбалансированной.

290 г

Крупные паккери идеально удерживают бархатистый соус: его создают дуэт выдержанных сыров — пармезана и пекорино. Сливочное и оливковое масла придают композиции нежность и глубину, куриный бульон и вино — насыщенность и баланс.

200 г

Широкие яичные паппарделле подаются с нежным сливочным соусом на основе молока и сливочного масла, а изысканный акцент создают ломтики чёрного трюфеля и трюфельное масло — они придают блюду глубокий, узнаваемый аромат и утончённый вкус.

330 г

Широкие яичные паппарделле идеально сочетаются с густым рагу: нежная козлятина томится с луком, морковью, сельдереем, чесноком и томатами, а вино и говяжий бульон придают соусу особую выразительность. Розмарин, тимьян и петрушка добавляют пряные травяные ноты, оливковое масло — бархатистость.

300 г

Рис медленно томится в грибном бульоне до идеальной консистенции, а белые грибы придают ему глубокий, благородный вкус. Сливочное масло делает ризотто бархатистым, а твёрдый сыр — слегка тягучим. Тонкие ноты тимьяна, петрушки и чеснока деликатно оттеняют грибной букет, а трюфель и трюфельное масло добавляют композиции утончённую роскошь.

360 г

Рис медленно томится до идеальной консистенции, впитывая богатый вкус соуса биск — его готовят на основе панцирей креветок с луком, морковью, томатной пастой и коньяком. Тигровые креветки добавляют сочности, а сливки — бархатистой мягкости. Твёрдый сыр придаёт лёгкую тягучесть, лук‑сибулет, сок и цедра лимона — свежие цитрусовые ноты. Сливочное и оливковое масла деликатно подчёркивают все оттенки вкуса.

230 г

Яичная паста гармонично сочетается с деликатным соусом на основе куриного бульона и сливочного масла, а соус широдаши придаёт композиции тонкие восточные оттенки. Щедрая порция чёрной икры становится ярким акцентом — её благородный вкус раскрывается в каждом укусе.

230 г

Яичная паста китара идеально держит соус: её подают с ароматным миксом из чеснока и перца чили, прогретых в оливковом масле, а куриный бульон придаёт блюду глубину и сочность. Сливочное масло добавляет нежную текстуру, а свежая петрушка — яркие травяные ноты.